JAKARTA, - Jika kita berbahasa tentang Sumatera Barat, salah satu yang terlintas di benak kita merupakan kuliner. Kuliner dari Sumatera Barat emang lalu menjadi salah satu keterangan tersendiri wilayah terselip dan mulia hingga ke seluruh Indonesia, bahkan aspek lewat kios nasi padang atau kantin padang. Sebaliknya jika kita bercakap tentang kios nasi dan kuliner asal Sumatera Barat, ternyata nasi padang bukan Satu lho! Toko nasi yang lain yang nyata nggak menyembah lezat dan berasas dari Sumatera Barat yaitu nasi kapau.
Andaikan anda tinggal di Jakarta, mungkin situ nggak bakal kaku dengan deretan kios nasi yang ramai dan bisa ditemukan di tanah Senen, Jakarta Umbilikus ini. Lagi pula sama-sama dari Sumatera Barat, ternyata kios nasi kapau dan nasi padang memiliki beberapa selingan lho.Nih Contohnya!
Meski sama-sama dari Sumatera Barat, sedangkan asal-usul nasi kapau lebih spesifik menentukan ke satu Nagari di Sumatera Barat
Nama nasi kapau menugasi pada suatu Nagari (Desa) yang terletak di Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Warga lokal di sana menyebut kios nasi/warung makan yang penjualnya ialah orang asli Nagari Kapau dengan “rumah makan nagari kapau”. Pemyebutan ini seterusnya disederhanakan waktu ruko nasi orang kapau ini mulai tampil di luar kawasan aslinya menjadi nasi kapau seperti yang kita kenal sekarang.
Lagi pula, nasi padang ialah istilah yang dimanfaatkan dengan cara luar untuk mengacu perlu suatu rumah makan yang cacingan makanan yang mulai sejak dari Sumatera Barat, tetapi masakan termasuk nggak permulaan dari kota Padang. Jika anda prasaja di Sumatera Barat berkunjunglah ke Pasar Bawah di Bukittinggi, di sini Anda bisa menyabet pusar penjualan nasi kapau.
Jika nasi padang mengetengahkan lauknya memanfaatkan etalase yang Meningkatkan, nasi kapau malah Tetapi, lauk ditempatkan di atas meja yang menurun
Jika SoHip perhatikan, semua gerai nasi padang rata-rata menumpahkan menu makanan/lauk yang dipasarkan pada suatu etalase kaca, dengan beberapa undakan bertangga ke atas. Hal ini sangat berbeda dengan nasi kapau. Nasi kapau umumnya dihidangkan di suatu meja yang posisinya lebih rendah dari si Bakul, kendatipun sama-sama memanfaatkan display berundak, lagi pula penempatan ini dapat menyedekahkan cara penguraian yang berbeda untuk warung ruko nasi ini.
Dengan menetapkan display kaca yang ditempatkan di depan, seluruh penyimpan nasi padang bisa refleks mengecek dan menetapkan makanan yang dapat dipesan tanpa patut masik ke kios nasi padang Terkandung. Tapi hal termuat nggak tahkik untuk nasi kapau, karena penempatannya, penabung mesti masuk ke dalam depot nasi kapau makin silam untuk mengecek lauk yang tersedia.
Kalau nasi padang terkemuka dengan presentasi spesifik yang memperanakkan semua menu di meja, maka nasi kapau pun punya cara pengutaraan yang singularis juga!
Rata-rata di satu buah gerai nasi padang, SoHip misalnya tamu bisa memesan lauk/makanan sebagai satu persatu di dekat etalase, atau mengupayakan dihidangkan semua lauk/makanan yang ada di atas meja dalam piring piring kecil. Jika engkau menetapkan cara yang ke-2 nggak ajaib beberapa kedai nasi padang membawa-lauk-lauk termuat dengan cara beronggok di sebelah tangan pada waktu yang bersamaan.
Hal tercatat nggak dapat anda temukan di toko nasi kapau. Karena peletakkan lauk yang lebih rendah dari pada yang Jual, maka engkau dapat menyaksikan lauk-lauk ini diambil mengabdikan sendok/centong panjang. Situ mesti memesan dan mengacu makanan Pupus, baru makanan anda dapat diambilkan oleh Bakul. Maka di gerai nasi kapau situ nggak bakal terserang presentasi bawa piring atau lauk yang segenap dihidangkan di meja.
Jika kalian ingin memesan rendang di gerai nasi kapau, kalian kudu spesifik menyebutkannya ya, rendang daging atau rendang ayam!
Buat kalian yang belum tahu, istilah rendang itu sepantasnya menunjuk ke cara memasak/mengolah makanan bukannama makanan, karena setiap wilayah di Sumatera Barat memiliki rendang spesifik masing-masing. Untuk nagari kapau esa rendang yang mnjadi keterangan khasnya merupakan rendang ayam.
Jadi jika Anda hanya menyebutkan rendang ketika memesan makanan di warung nasi kapau, hampir bisa dipastikan kamu akan disajikan rendang ayam, bukan rendang sapi seperti yang biasa kamu temukan di warung nasi padang. Jadi jangan lupa memesan rendang secara lengkap ya agar kamu nggak terkecoh karena perbedaan budaya dan kebiasaan di warung nasi kapau ini!
Meskipun sama-sama menyajikan gulai, tetapi warung nasi kapau biasanya memiliki gulai yang nggak ada di warung nasi padang
Jika diperhatikan biasanya lauk/makanan yang dijual oleh warung nasi kapau sedikit lebih banyak dari warung nasi padang, selain itu warung nasi kapau juga memiliki menu yang nggak ada di warung nasi padang biasa. Menu tersebut adalah gulai gajebo dan gulai nangka yang sedikit berbeda.
Gulai gajebo ini adalah gulai yang dibuat dengan menggunakan lemak sapi dan sedikit daging. Karena menggunakan banyak lemak, otomatis makanan ini gurih. Selain gulai gajebo, gulai sayur nangka di warung nasi kapau juga sedikit berbeda dengan yang ada di warung nasi padang. Dalam gulai sayur nangka yang ada di warung nasi kapau, biasanya terdapat tambahan rebung, selain itu sayuran yang ada di gulai ini biasanya berukuran lebih besar-besar karena nggak dipotong
Jika kamu penasaran ingin mencoba nasi kapau kamu sebenarnya nggak perlu jauh-jauh pergi ke Sumatera Barat, sekarang ini sejalan dengan perkembangan zaman Anda bisa menemukan warung nasi kapau dengan mudah di kota tempat kamu tinggal.
Nah itulah beberapa pengetahuan mendasar tentang perbedaan nasi padang dan nasi kapau, biar anda enggak bingung mengidentifikasinya. Intinya mau nasi kapau atau nasi padang, kedua warung ini sama enak kok!
Post a Comment