SURABAYA, - Terkecuali mulia jika pusar rawon, kalau-kalau kurang afdal jika anda menyadran ke Surabaya dan nggak nyobaik makanan tersendiri ini. Namanya rujak cingur.
Jika Rawon merupakan makanan berkuah yang persis andaikan olahan daging yang penuh protein, maka rujak cingur yakni suatu menu makanan lengkap, karena di dalamnya mengandung protein, karbohidrat, hingga serat dan lemak.
Mengapa bisa begitu? Melainkan disebut rujak, malahan isi dari rujak cingur utuh bukan melainkan buah-buahan atau sayuran. Makanan ini menetapkan cingur sekiranya salah saut bahannya.
Meski serupa dengan kota Surabaya, sedangkan menurut hikayat, makanan ini nggak berasas dari Surabaya lho. Makanan ini kabarnya datang dari Timur Tengah dan menjadi sukaan raja di sana.
1. Tuntunan unik Rujak Cingur
Tidak cuma rawon, rujak cingur yaitu makanan singularis Surabaya yang mudah ditemukan. SoHip Bisa mewarisi makanan ini di sudut-sudut Surabaya, mulai dari jalan raya, restauran, hingga depot makan di gang-gang.
Rujak ini galibnya dibuat dari irisan timun, mangga muda, nanas, kedondong, tauge, kangkung, kacang panjang dan kerahi.
Tidak hanya sayur dan buah, pertanda distingtif makanan ini pula mengabdikan cingur serta lontong, cingur semata wayang merupakan faktor daging yang ada di sekitaran mulut sapi. Semua bahan selanjutnya diulek menjadi satu dengan bumbu rujak yang berbahan dasar petis udang.
Penyajiannya yang melintasi metode pengulekan bahan menggelar makanan ini terkadang dipanggil pun dengan nama rujak ulek.
2. Rujak Cingur bersumber dari Timur Tengah
Sungguhpun usai dikenal erat asalkan salah satu makanan eksklusif kota Surabaya, ternyata asal asas makanan ini bukan dari Surabaya, lagi pula Timur Tengah.
Berlaku begini ceritanya, konon pada periode lenyap pada suatu distrik bernama Masiran, hidup satu orang penguasa bernama Raja Firaun Hanyokrowati. Suatu hari, diwaktu raja tautologis tahun, ia menyebabkan seluruh ahli masak di kerajaan untuk menubuhkan suatu sajian spesial untuknya.
Tamat raja mencicipi semua masakan sebanyak ahli, dia tidak suka serta tidak menyabet makanan yang enak dan jelasnya spesial.
Dalam batas hidup yang galau karena tidak mengantongi makanan yang enak, Sontak saja datang satu orang bernama Abdul Rozak, membawa suatu makanan yang dibungkus daun pisang, tamat dipersilahkan oleh pengawalnya, buntutnya raja mencicipi suguhan tersebut.
3. Rujak Cingur awalnya mengabdikan cingur onta
Ternyata makanan yang dibawa oleh Abdul Rozak dirasa sangat enak oleh raja. Saking nikmatnya raja sampai bercucuran keringat dan makan dengan lahap saat menikmati makanan Tercantum. Raja pun menyoalkan untuk Abdul Rozak, apa gerangan nama makanan ini? Ternyata Abdul Rozak belum menyampaikan nama pada masakan tersebut.
Pada saat menikmati makanan Termuat, raja Menunangi, apakah kenyal-kenyal dalam makanan Terkandung? Abdul Rozak menjawab bahwa hal kenyal-kenyal termasuk merupakan cingur onta. Tiba-tiba raja mengomong Okelah menurut begitu dapat kunamakan makana ini ‘Rozak Cingur’”. Nama terselip hasilnya dicatat dalam peringatan negara.
4. ‘Rozak Cingur’ berubah nama menjadi ‘Rujak Cingur’
Abdul Rozak yang pro sayembara raja diganjar dengan wakaf berwajah satu buah kapal, sebidang tanah dan diangkat andaikata juru masak istana. Malahan dia mencerai-beraikan hal Terkandung, Abdul Rozak kecuali menyita kapal yang diberikan raja untuk bertualang. Semisal gantinya dia mengasihkan rempah-rempah makanannya menjelang sang raja.
Dengan kapal barunya Abdul Rozak menjelajah hingga beliau sampai di Tanjung Perak. Sejak saat itulah dia mulai memperkenalkan makanannya menurut masyarakat Surabaya.
Bakal sebaliknya Rozak menerima Rintangan, akibat di Surabaya tidak terselip onta, maka Rozak mengganti bahan cingur dalam makanan buatannya memakai cingur sapi. Mengejutkannya hal ini malah membuahkan makanannya menjadi lebih baik dan enak
Masyarakat mulai berdatangan karena kelezatan makanan Abdul Rozak yang Kesohor. Nama Abdul Rozak dan rozak cingur pun terlebih dikenal.
Malahan karena masyarakat sulit menyebut kata ‘Rozak’ maka kata terselip berubah menjadi ‘rujak’ dan hingga kini nama rujak cingur tetap diperlukan untuk menyebut nama makanan rakitan kreasi Abdul Rozak tersebut.
Sekarang ini SoHip bisa dengan mudah mengalami rujak cingur di berbagai distrik di Jawa Timur. Tidak hanya menjadi makanan partikular kota Surabaya, rujak cingur kini serta bertransformasi menjadi salah satu kuliner tersendiri lingkungan Jawa Timur.
Tentumya Setiap provinsi memiliki interpreatasinya ahad dalam menyalurkan rujak cingur, maka rujak ini memiliki aba-aba unik di setiap daerah.
Nah buat engkau yang ingin Berpiknik ke Jawa Timur atau Surabaya nanti selesei pandemi Siap, sangat disarankan untuk membuktikan rujak cingur. Karena baham-bahan anti mainstream yang dicampurkan dalam makanan ini membentuk kalau-kalau sah menarik dan Distingtif. Benar Mungkin SoHip terdorong nggak untuk menilai makanan ini?
Post a Comment